Sausage Flip es una divertida interpretación de los juegos de plataformas de lanzar botellas, monedas y stickman. Un jugador debe lanzar y voltear una salchicha pegajosa con ojos saltones contra y sobre objetos para llegar a una lÃnea de meta vertical a cuadros blancos y negros a través de más de 150 niveles.
El jugador debe lanzar la salchicha flexible desde una mano, y luego voltearla repetidamente. El juego cuenta con herramientas útiles y obstáculos difÃciles a lo largo de cada camino, incluyendo plataformas de resorte, cohetes de larga distancia, ruedas de paletas y bloques apilados. Si un nivel es demasiado difÃcil para el jugador, puede saltárselo viendo un anuncio.
El jugador puede cometer diversos errores sin que la salchicha caiga por debajo del fondo del campo de juego. Sausage flip ofrece incluso un tipo de opción de guardado poco habitual en juegos similares. Si la salchicha cae por debajo del fondo y se pega a la parte superior o lateral de un objeto que también se extiende por debajo, el nivel no se reiniciará automáticamente. Aunque el jugador no puede ver dónde cae la salchicha, puede seguir volteándola.
Las pieles adicionales incluyen salchichas de diferentes colores, un astronauta, un girasol, animales domésticos y salvajes y una pila de billetes. El jugador puede mejorar estos objetos con forma de salchicha viendo anuncios y alcanzando determinados niveles.