Sugar, Sugar 3 er den tredje del i den populære Sugar, Sugar-serie. Det giver spilleren yderligere 30 muligheder for at bevise sin viden om tyngdekraft og fysik og vise sin sunde fornuft ved at dirigere små pixelerede sukkerkorn, der strømmer ned ad skærmen fra kommaet i titlen, ned i tomme krus. Hvert krus har et tal, der falder, efterhånden som det fyldes med sukker.
Spilleren bruger sine tegnefærdigheder til at vinde hvert niveau. De tegner en eller flere linjer for at skabe slisker og tragte, der leder det flydende sukker ned i kopperne. Nogle gange sender de sukkeret til et hul eller ned til bunden af skærmen for at teleportere sukkeret til et krus nær toppen af skærmen.
Sugar, Sugar 3 holder sig ikke til fysikkens love. Spilleren kan blive nødt til at tegne en skål under et krus, der står på hovedet, for at samle sukker og derefter bruge et værktøj, der er som taget ud af science fiction, og som kun vises som en knap på skærmen, til at svæve sukkerkornene ned i skålen. Nogle gange skal man også styre strømmen af hvidt bordsukker gennem farvegenereringsfelter for at omfarve kornene, så de passer til farven på et bestemt krus.
Det er vigtigt at bemærke, at sukkeret, der drysser fra halen af kommaet, ikke er ubegrænset, hvilket betyder, at spilleren skal gøre alt, hvad der er muligt for at reducere fejl, der spilder sukkerkorn.
