Solitaire Mahjong Candy er et singleplayer-spil, hvor du skal matche brikker. Spilleren skal rydde et lyserødt, ternet spillefelt med hvide fliser, der er lagt i unikke mønstre, ved at fjerne matchende par. Hver flise har et levende kunstværk, der er designet til at ligne et stykke slik eller en anden godbid.
Som i klassisk kinesisk Mahjong kan spilleren kun fjerne uafdækkede fliser, der har mindst én side åben. De får også point for hvert match, herunder 5 point for bonbons (slik i farverige enkelt- og dobbeltdrejede indpakninger), 10 point for kiks (forskellige småkager), 15 point for slik (hårdt og gelé), 20 point for chokolade (chokoladebarer og jelly rolls), 25 point for donuts (tre typer), 30 point for slikkepinde (hårdt slik og cake pops) og 35 point for is (candy canes, fruit pops, flavored ice pops og cupcakes). De får flest point ved at spille så hurtigt som muligt for at slå en timer.
Under spillet registrerer Solitaire Mahjong Candy antallet af kort, som spilleren matcher på et sted over spillefeltet markeret med to, røde slikkepindekort. Det registrerer de akkumulerede point på et sted over spillefeltet markeret med en guldstjerne.
