Roller Coaster Rush er et klikspil, der indeholder et job-management-element. Spillerens eneste mål er at sikre, at kunderne i en rutsjebane når sikkert frem til slutningen af hver tur med et smil på læben. De skal bevæge rutsjebanen fremad og kontrollere dens hastighed og opbremsning på skinnerne, mens de navigerer på stigninger, loop-de-loops, drejninger og pludselige fald.
Spilleren kan ikke kontrollere styringen eller andre aspekter af spillet, bortset fra fremdrift og hastighed. Hver gang de interagerer direkte med skærmen under kørslen, sætter rutsjebanen farten op. Når de stopper interaktionen, bremser den hurtigt og stopper endda eller ruller baglæns. Hvis de kører for hurtigt, begynder vognene at blive overophedede og bryde i brand. Toget kan eksplodere og slå kunderne ihjel.
Roller Coaster Rush kræver, at spilleren har en fremragende hånd-øje-koordination. De skal også ignorere impulsen til at "køre om kap" med vognene mod enden af skinnerne, selvom opfordringerne til at sætte farten ned til tider føles unaturlige. De skal følge instruktionerne på skærmen næsten perfekt for at vinde. Hvis de klarer sig godt, modtager de penge fra bonusser, der er relateret til at nå målstregen, beskytte kunderne og gøre dem glade. Spillet viser deres glæde som emojis under løbeturen.
Spilleren kan forbedre resultaterne ved at opgradere udstyr (køler), kunder og indkomst. Når det er sagt, skal de se reklamer.
