Roller Coaster, en arcade-agtig, hyper afslappet rutsjebanesimulator, sætter spilleren i stand til at styre et rutsjebanetog over fantastisk smukke, højtliggende kulisser på en farlig, tyngdekraftsafvisende loop-de-loop-bane fyldt med forhindringer. Mens spilleren kører med "halsbrækkende" hastigheder, skal han undgå alle forhindringer, indsamle penge, der flyder langs banen, forhindre togvogne eller vogne i at køre af sporet og samle passagerer op. Hvis det ikke lykkes, falder nogle eller alle deres passagerer skrigende gennem det fri i døden.
Spillet giver spilleren enkle værktøjer til at nå sine mål. For eksempel kan spilleren tippe vognene lidt til venstre eller højre for at samle penge eller passagerer op, der svæver fra balloner i nærheden af sporet. Når det er sagt, er de forhindringer, der er placeret foran spilleren, ikke så enkle. For eksempel mangler nogle sektioner af banen helt. Spillet placerer pigge i vejen. Hvis spilleren ikke formår at tippe toget på det rette tidspunkt væk fra disse eller andre forhindringer, mister han en eller flere vogne. Når spilleren har indsamlet et bestemt kontantbeløb, kan han opgradere passagerernes og vognenes udseende.
Det er vigtigt at bemærke, at Roller Coaster er et Unity-baseret spil. Det fungerer muligvis ikke korrekt på enheder, der har lav hukommelse eller få ressourcer til onlinespil. Der kan forekomme fejl på skærmen, herunder lange indledende indlæsnings- og genindlæsningstider og popups med fejlmeddelelser.
