Sushi Puzzle é um jogo de quebra-cabeças semelhante ao Doge Blocks. O objetivo do jogador em 30 nÃveis é arrastar e largar formas feitas de pedaços de sushi japonês em tabuleiros de xadrez castanhos de dois tons para completar vários padrões.
O jogo apresenta cada tabuleiro com bordas únicas numa mesa de servir branca. O jogador reorganiza um número predefinido de peças de sushi, incluindo diferentes tipos de peixe e arroz, no tabuleiro para cobrir todos os espaços quadrados. O jogador tem apenas três minutos por nÃvel para completar esta tarefa. Para além disso, tem de terminar antes de esgotar os 30 movimentos.
O jogador pode ajustar as posições das formas de sushi em qualquer altura. Pode mover uma peça no tabuleiro. Também pode voltar a colocá-la com outras peças por baixo do tabuleiro. No entanto, cada movimento conta para o seu total de movimentos. O jogo não permite ao jogador rodar as peças através de um clique ou de um toque nos controlos. No entanto, qualquer ação realizada no tabuleiro, mesmo que o jogador não reposicione uma peça, também conta para o número total de movimentos disponÃveis.
Sushi Puzzle fornece ao jogador 10 dicas através de um Ãcone de lâmpada amarela em todo o jogo. Com uma dica, o jogo remove todas as formas do ecrã, exceto uma, para mostrar a sua colocação. O jogador deve utilizar estas dicas com cuidado. Após a 10ª utilização, o Ãcone fica cinzento e deixa de funcionar.