Sort It é um jogo de ordenação com elementos clássicos de água colorida e tubos de ensaio. O jogador utiliza a lógica e o raciocÃnio do senso comum para determinar a melhor ordem a utilizar para ordenar faixas coloridas de água em tubos de ensaio, de modo a que cada recipiente tenha apenas uma cor. O jogador só pode passar ao nÃvel seguinte se concluir com êxito o nÃvel atual.
O jogador classifica e transfere uma cor de cada vez. Só pode transferir um lÃquido para um recipiente vazio ou para cima de uma faixa de água que corresponda. Pode utilizar um botão de desfazer na parte inferior central do ecrã para corrigir um erro até cinco vezes. O jogo também fornece um botão de dicas e um botão de criação de recipientes. O jogador tem de ver anúncios para continuar a usar os botões depois de usar as suas jogadas livres.
Como em jogos semelhantes, o Sort It aumenta o número de tubos de ensaio e bandas coloridas à medida que o jogador avança nos nÃveis. Quando o jogador se sai bem ao encher um único tubo de ensaio com apenas uma cor de água, são lançados confettis para o ar. Quando restam uma ou duas cores no final de um nÃvel, o jogo deita automaticamente a água no tubo ou tubos correctos, soa uma buzina e as pessoas aplaudem.