Merge Gangster Heist VI é um jogo de simulação ao estilo de fusão que se centra numa equipa de ladrões que comete assaltos a bancos. O jogador só pode realizar cada assalto se tiver as pessoas certas. Eles criam uma equipa fundindo personagens numa grelha num esconderijo.
O jogador usa o dinheiro de cada assalto para criar personagens base. Depois, combina duas personagens idênticas para criar uma nova personagem com melhor saúde e armamento. Pode seguir os membros da tripulação desbloqueados numa área denominada Cartas no ecrã inicial.
Quando o jogador está pronto para realizar um assalto, a sua equipa atual conduz uma carrinha até ao banco local. O jogador então direciona os personagens para cartas de dinheiro no chão para roubar dinheiro de prateleiras abertas em um cofre, desbloquear um cofre e realizar outras ações.
O jogador pode desbloquear ou pagar por poderes especiais que o ajudam, incluindo um atirador que dispara tiros de um ponto de observação perto do banco, armadura para uma personagem e um hacker que pode ajudar a equipa a entrar no banco mais rapidamente. No final de um assalto, os personagens lutam contra a polÃcia.
Merge Gangster Heist VI permite ao jogador usar o seu dinheiro para melhorar o seu veÃculo de fuga numa área de Vans. O jogador deve usar as jóias que ganha ao ver anúncios para comprar personagens especiais e pacotes de dinheiro na loja. Se ficarem sem dinheiro, podem ganhar mais vendo anúncios.