Knife Cut: Merge Hit é um jogo hipercasual com acção de fusão. Um jogador tem a tarefa de criar sumos de fruta deliciosamente frescos e doces utilizando várias maçãs inteiras e outros frutos como bananas, laranjas e ananases. Para colocar a fruta na liquidificadora, o jogador tem de a cortar primeiro. No entanto, o jogador só pode garantir que a fruta cortada cai no liquidificador abaixo da parte inferior do ecrã se criar as ferramentas mais afiadas possÃveis.
O jogo mostra várias células quadradas com cantos arredondados no meio do ecrã. Algumas ou todas as células contêm utensÃlios de corte afiados, tais como facas de cozinha, espadas de madeira e punhais. O jogador deve juntar duas das mesmas ferramentas de corte para criar novas. Por vezes, é necessário pagar para adicionar ferramentas à s células. Quando o jogador está satisfeito com as suas criações, deixa cair as armas afiadas das células no ecrã para a fruta inteira. As ferramentas cortam uma parte ou a totalidade da fruta.
Knife Cut: Merge Hit não é difÃcil de jogar. O jogador recebe um objectivo na parte superior central do ecrã. Se atingir o objectivo, ganha o nÃvel. O jogo também fornece caixas de presente e multiplicadores para aumentar as suas finanças. No entanto, o jogador tem de ver os anúncios para tirar partido destas oportunidades.