Ice Cream Roller é um jogo de corrida de traços. O jogador dirige uma bola redonda de gelado por um tapete rolante à s riscas ou por uma zona de trabalho concebida para se assemelhar a uma pista de corrida de obstáculos. O seu objetivo é fazer com que a bola seja o maior e mais saborosa possÃvel para uma figura que está à espera no fim do tapete rolante.
O percurso apresenta longas tiras de gelado plano ou as tampas dos recipientes de gelado embutidas na pista de corrida. Também inclui uma vasta seleção de frutos inteiros, incluindo mirtilos, cerejas, bananas, kiwis, laranjas e morangos. O jogador dirige o movimento da bola de gelado para a esquerda, centro e direita através destas áreas para recolher pedaços das coberturas.
No final do percurso, a bola de gelado rola através de uma linha de chegada axadrezada a preto e branco para uma zona multiplicadora. Em seguida, rola para um cone que a figura apanha e come.
O Ice Cream Roller tem muitos obstáculos e armadilhas clássicos de corrida. Objectos parados e em movimento reduzem o tamanho da bola de gelado. Se o jogador a deixar ficar demasiado pequena, tem de ver um vÃdeo publicitário para continuar a corrida ou começar de novo.