Ballbeez é um jogo de lógica e quebra-cabeças cronometrado que apresenta desafios de fÃsica semelhantes aos jogos Happy Glass e Happy Filled Glass. O jogador deve encher recipientes azuis escuros com bolas de polÃmero Orbeez. Cada bola é superabsorvente, o que significa que cresce de um tamanho pequeno para um maior quando exposta a um lÃquido. O jogador recebe três estrelas douradas por fase e perde uma estrela sempre que uma bola cai do recipiente para fora da superfÃcie da mesa.
O jogo tem 10 nÃveis, com cinco fases ou contentores por nÃvel. O jogador utiliza um ou mais dispensadores marcados com setas direccionais cor de laranja para libertar os Orbeez para um recipiente e água. O jogador tem de calcular com precisão o número de bolinhas a libertar para que as bolinhas expandidas se acumulem e atinjam uma linha de enchimento horizontal branca e tracejada, ou arrisca-se a encher demasiado o recipiente. O jogo dificulta esta tarefa inchando lenta ou rapidamente as pequenas bolas e aumentando-as para tamanhos diferentes em cada fase. As bolas também se acumulam rapidamente.
O Ballbeez também apresenta ao jogador uma grande variedade de obstáculos. O jogador pode ter de preencher secções de um recipiente, bloquear um buraco na lateral da estrutura ou usar um dispensador deslizante. No entanto, o jogador pode ganhar uma fase desde que uma bola não caia da mesa antes de um temporizador branco de dois anéis atingir um determinado tempo. Também têm direito a tentativas ilimitadas. Por último, se uma fase for demasiado difÃcil, podem saltá-la vendo um vÃdeo publicitário.