Sorting Sorcery is een tijdgebonden sorteerspel. Heksen, tovenaars en andere magiegebruikers hebben de hulp van de speler nodig bij het ordenen van hun toverdrankingrediënten op houten planken. De speler moet de door elkaar gehusselde ingrediënten op verschillende planken sorteren in tientallen steeds uitdagendere levels.
Op de planken van een oude, stoffige, met spinnenwebben bedekte kast staan de belangrijke ingrediënten die elke tovenaar of alchemist nodig heeft om geheime formules te maken, zoals appels en ander fruit, gedroogde plantenkruiden, verse stekjes en takjes, hele paddenstoelen en flesjes met likeuren en andere vloeistoffen. Op de planken staan ook de gereedschappen die ze nodig hebben om drankjes te maken en containers voor opslag.
De speler selecteert voorwerpen om op gedeeltelijk of helemaal lege planken te zetten. Ze moeten snel zijn vanwege een timer. Bij elk nieuw level verhoogt het spel het aantal en het soort voorwerpen en past het het aantal lege schappen aan. Als de speler het goed doet, wordt hij beloond met maximaal drie sterren. Als ze het sorteerproces niet snel genoeg voltooien, verliezen ze het level en de sterren en moeten ze het opnieuw proberen.
De gameplay van Sorting Sorcery is lastig. Als de speler een plank met voorwerpen selecteert, valt er één voorwerp op de grond. Vervolgens moet de speler een schap kiezen om dat voorwerp te plaatsen voordat hij andere voorwerpen kan verplaatsen. Als ze voorwerpen in de verkeerde volgorde gaan zetten en ze moeten hun bewegingen ongedaan maken, item voor item, kunnen ze tijd te kort komen. Als ze een plank compleet hebben, plaatst het spel een bordje met een vinkje voor de vier bijpassende items.
In het spel kan de speler een level overslaan door naar een reclamevideo te kijken. Ze kunnen ook handige hulpmiddelen gebruiken door naar advertenties te kijken.
