Santa Run is een eindeloos racespel in dash-stijl met een kerstthema. De speler leidt een chibi-versie van de Kerstman weg van het verkeer, obstakels en bedreigingen terwijl hij over een besneeuwde straat en treinsporen rent om snoepstokken en andere voorwerpen te verzamelen. De Kerstman moet ook achter een wasbeer-dief aan die onderweg veel goud heeft gestolen dat opzij was gelegd om de feestdagen te vieren. Het doel van de speler is om nuttige voorwerpen op te pakken om nieuwe gebieden in het spel vrij te spelen en de Kerstman zo lang mogelijk op de been te houden.
Net als bij andere dash-style racegames begint de race op het moment dat de speler contact maakt met het scherm. Ze moeten de Kerstman wegloodsen van gigantische sneeuwballen en over of onder zwart-gele bouwhekken doorrennen. Het spel bevat ook geparkeerde en rijdende treinen waar de kerstman omheen of overheen moet rennen om schade te voorkomen en voorwerpen terug te vinden. Als de Kerstman in aanraking komt met een gevaarlijk object, kan de speler doorgaan door een reclame te bekijken of opnieuw te beginnen.
Santa Run biedt ook een toernooi-aspect. De speler kan de hoogste scores bijhouden door een knop met een trofee te selecteren op het beginscherm.
