Goober Game is een samenvoegspel in Suika-stijl. De speler moet een toekomstig personeelsbestand creëren om het leven van mensen beter te maken door de Goober Acceleration Technology van Goober Dynamics te gebruiken. De speler laat de hoofden van Goobers in een container vallen. Ze voegen paren gelijke hoofden samen om nieuwe en grotere hoofden te maken.
De speler moet rekening houden met de fysica wanneer hij de hoofden in de container laat vallen. De hoofden kunnen als stenen vallen of schudden en in verschillende richtingen stuiteren. De kwaliteit van een val hangt af van de vernieuwingsfrequentie van het beeldscherm van de speler. Volgens de ontwikkelaar staat een hogere snelheid gelijk aan een beter resultaat.
Het spel toont het volgende hoofd dat beschikbaar is voor een val in de rechterbovenhoek van een beeldscherm. De score wordt weergegeven op een digitaal bord en de hoogste bijgehouden score op een wit papier eronder.
Net als bij andere vergelijkbare spellen stopt Goober Game het spel op het moment dat de speler de hoofden te dicht bij de bovenkant van de container laat komen. Het spel waarschuwt voor een dreigend probleem door een knipperende rode horizontale waarschuwingslijn weer te geven.
