Dumpling Jumpling is een op vaardigheden gebaseerd springspel. Een antropomorfe knoedel in blauw-witte gymschoenen springt graag van de bovenkant van een roestvrijstalen kookpot op verschillende platforms die zijn gemaakt met keukenvoorwerpen, zoals liggende blikken, jampotten en botervlootjes. Deze voorwerpen zijn vaak ook antropomorf.
De knoedel schuift van de ene voet naar de andere op de pan voor een aanrecht met planten en een raam waarvan de gordijnen wapperen in de wind. Na een korte aftelling beginnen de voorwerpen vanaf de zijkant op het scherm te schuiven.
Het doel van de speler is om de knoedel bovenop elk voorwerp te laten springen en een zo hoog mogelijk niveau te bereiken. Als het niet lukt om de sprong perfect te timen, wordt de knoedel geraakt door een voorwerp dat hem van het scherm slaat. De speler blijft het proberen met de bedoeling zijn laatste beste score te overtreffen.
Dumpling Jumpling vereist van de speler een uitstekende oog-handcoördinatie. De speler moet de dumpling ook helpen om een groene horizontale stippellijn als doel te bereiken. Als de speler de bolletje te snel probeert te laten bewegen, kan het gebeuren dat het bolletje op de bodem valt in plaats van helemaal van het scherm.
Het is belangrijk om te weten dat de speler geen straf krijgt als hij faalt. Hij begint het spel gewoon opnieuw.
