Pac-Rat è un gioco arcade a labirinto, simile al classico Pac-Man. Un topo sta cercando di mangiare spicchi e forme di formaggio cheddar nei labirinti di sei livelli. Tuttavia, è minacciato da diversi gatti che si aggirano. Il compito del giocatore è aiutare il ratto a rimanere in vita abbastanza a lungo da mangiare tutto il formaggio.
Non appena le voci dei bambini urlano "Pronti... via!", il giocatore deve usare la strategia e gli elementi di ogni labirinto per impedire ai gatti di catturare il ratto. Può semplicemente usare l`osservazione per allontanare il topo da qualsiasi area in cui sia presente un gatto. Poiché anche i gatti danno la caccia al topo, il giocatore può fargli mangiare una delle diverse ruote per ricevere un power up che lo trasforma temporaneamente in un mostro verde che mangia i gatti. Quando il topo si trasforma, i gatti urlano e scappano. Quando ne mangia uno, il fantasma del gatto morto è costretto a tornare nella sua area di origine per resuscitare, il che dà al giocatore il tempo di dirigere il ratto a mangiare altri spicchi di formaggio.
Pac-Rat offre due ulteriori utili funzioni di gioco. Offre porte in stile portale sui lati destro e sinistro di ogni labirinto, che il giocatore può utilizzare per trasportare rapidamente il ratto da un lato all`altro. Inoltre, fornisce tre vite al topo. Quando rimane una sola vita, il gioco permette al giocatore di ricominciare un livello dall`inizio, senza costringerlo a rigiocare ogni livello.
