Knife Cut: Merge Hit è un gioco ipercasuale con azione di fusione. Il giocatore ha il compito di creare succhi di frutta deliziosamente freschi e dolci utilizzando varie mele intere e altri frutti come banane, arance e ananas. Per aggiungere la frutta al frullatore, il giocatore deve prima tagliarla a fette. Tuttavia, il giocatore può garantire che una quantità sufficiente di frutta affettata cada nel frullatore sotto la parte inferiore dello schermo solo creando gli strumenti più affilati possibili.
Il gioco mostra diverse celle quadrate con angoli arrotondati al centro dello schermo. Alcune o tutte le celle contengono strumenti affilati per affettare, come coltelli da cucina, spade di legno e pugnali. Il giocatore deve unire due strumenti di taglio uguali per crearne di nuovi. A volte deve pagare per aggiungere strumenti alle celle. Quando il giocatore è soddisfatto delle sue creazioni, lascia cadere le armi affilate dalle celle verso il basso dello schermo, sul frutto intero. Gli strumenti tagliano quindi alcuni o tutti i frutti.
Knife Cut: Merge Hit non è difficile da giocare. Il giocatore riceve un obiettivo in alto al centro dello schermo. Se raggiunge l`obiettivo, vince il livello. Il gioco fornisce inoltre scatole regalo e moltiplicatori per aumentare le proprie finanze. Per sfruttare queste opportunità è necessario guardare le pubblicità .
