Cliff Diving è un gioco singleplayer che simula immersioni di base amatoriali e professionali da scogliere su un`isola tropicale vicino a un`insenatura dell`oceano. Il giocatore deve aiutare un subacqueo a saltare con successo da una scogliera e a muovere il corpo in modo da entrare in acqua con una forma quasi rettilinea e a testa in giù. Il giocatore deve affrontare sfide multiple e sempre più difficili: L`illuminazione passa dalla luminosità di metà giornata nei livelli iniziali alla luce calante del tramonto e alle ombre notturne. Il numero di immersioni richieste aumenta a ogni nuovo livello. Se il giocatore non riesce a ottenere un punteggio da scarso a perfetto in ogni tuffo e subisce un brutto atterraggio, il gioco lo costringe a ricominciare dall`inizio del livello.