Candy Shop Merge ist ein inkrementelles oder klickerartiges Merge-Spiel, bei dem der Spieler neue Süßigkeitenrezepte in einem Süßwarenladen kreiert, indem er zwei gleiche Arten bestehender oder neuer Süßigkeiten zusammenfügt. Sie können eine breite Palette von köstlichen Süßigkeiten kreieren, einschließlich einzelner und mehrerer harter oder weicher Twist-Wrapper, rundgestreifter und Marshmallow-Bonbons.
Die Hauptziele des Spielers sind, neben dem Erstellen möglichst vieler neuer Bonbonrezepte, das Aufleveln, um neue runde, blaue Felder im Fusionsbereich freizuschalten, aktiv und passiv viele Münzen zu verdienen, Münzbelohnungen für Erfolge einzufordern und Bonbons zu kaufen, um Fusionen schneller abschließen zu können.
Wenn der Spieler nichts unternimmt, lässt das Hauptsymbol für den Beutelgenerator, ein Beutel mit einer Countdown-Uhr in der Nähe der unteren Bildschirmmitte, automatisch neue Beutel mit Bonbons in den Fusionsbereich fallen. Alle Bonbons erzeugen auch passiv Münzen. Der Spieler kann die Generierung von Beuteln jedoch beschleunigen, indem er das Symbol für den Bonbonsack-Generator wiederholt auswählt. Die fortgeschritteneren Bonbonrezepte bringen dem Spieler passiv die meisten Münzen ein.
Candy Shop Merge lässt blaue Beutel fallen, die ebenfalls zufällig Süßigkeiten produzieren. Der Spieler verwendet seine Münzen auch, um Bonbons zu kaufen, die er für eine Fusion benötigt.
