Thieves of Egypt er et kortspil på tid, der minder om Spider Solitaire. Spillet har to standardkortspil med 52 kort. Spilleren skal overvinde tre niveauer for at vinde. I hvert niveau skal spilleren lægge bunker med stigende farver fra es (A) til konge (K) på otte tomme grundfelter, der er placeret over midten af en blå bordplade (tableauet). Spillet belønner dem med point.
For at nå deres mål skal spillerne omarrangere ti lodrette søjler med åbne kort i skiftevis faldende rækkefølge uden farve, startende med kongen (K, Q, J, 10 ... 4, 3, 2). De kan flytte et kort ad gangen eller udføre en delvis opbygning. De får også adgang til en stor trækbunke med mere end 40 kort, der kan hjælpe dem med at udfylde huller i fundamentet og tableauet.
Thieves of Egypt giver spilleren tre chancer for at fortryde et træk. Spilleren får også gratis nulstilling af trækbunken. De behøver ikke at betale eller miste noget for at få adgang til trækbunken.
Derudover kan spilleren bruge tomme celler, der åbner sig i tableauområdet, til midlertidigt at flytte kort, som de ikke har brug for med det samme. I mange kabale-spil kan spilleren kun bruge disse celler til at flytte K-kort. I dette spil kan spilleren flytte et hvilket som helst kort til en tableau-fri celle.
Hvis spilleren klarer sig ekstremt godt på et niveau, får han en tidsbonus til det næste.
