Black and White Mahjong, også kaldet Mahjong Black and White, er en variant af det traditionelle kinesiske Mahjong, hvor man skal matche brikker. Det er vigtigt at bemærke, at spillet refererer til brikkerne som sten eller fliser.
I denne version skal spilleren fjerne alle brikker, der er arrangeret i et lagdelt mønster på spillepladen, før en 20-minutters timer løber ud. De skal også opnå den højest mulige score. Spilleren udfører denne opgave ved at vælge par af matchende fliser. I modsætning til det klassiske spil skal de dog matche en sort brik med en elfenbenshvid brik.
Det betyder, at de skal matche to brikker i forskellige farver, som har samme antal og type bambus, fugle, blomster eller prikker. Årstidsrelaterede fliser er den eneste undtagelse. Med årstiderne matcher de sorte og hvide fliser, der viser forskellige billeder fra samme kategori.
Black and White Mahjong har en hint-knap til at fremhæve et par tilgængelige fliser og en shuffle-knap, der omarrangerer fliserne for at afsløre par, der er skjult under tidligere lag. Spilleren kan kun vælge såkaldte frie, udækkede brikker, der ikke er knyttet til nogen brikker på enten venstre eller højre side.
Spilleren kan også til enhver tid ændre mønsterlayout og baggrund. Spillet giver dem 53 klassiske og unikke flisemønstre og seks smukke baggrunde.
