Vex 5, продолжение серии платформеров Vex в стиле подземелий и краулеров, ставит стикмена в более опасные ситуации в различных сложных лабиринтах. Главная цель игрока - провести стикмена через всю игру так, чтобы он не погиб, не дойдя до красного флажка в конце каждого уровня или акта.
Игрок должен заставить стикмена бегать, прыгать и выполнять специальные маневры и трюки, такие как лазание по стенам, ползание, сальто, качание, прыжки с пружинящих платформ и плавание под водой, чтобы пройти каждый лабиринт. В игре есть смертельно опасные препятствия, включая неподвижные шипы на полу, шипы, вылетающие из платформ через разные промежутки времени, шипованные колеса на качающихся руках и маятниках и шипованные круговые вращающиеся лезвия.
Помимо 10 актов, последним из которых является Векс, игрок также может сыграть в марафонскую комнату Challenge, наполненную еще более сложными для обхода смертоносными объектами, через которые он должен провести стикмена до истечения таймера или жизни персонажа. При каждом повторном прохождении комнаты они сталкиваются с другой ее версией. Кроме того, игрок получает трофеи и достижения за выполнение специальных заданий, таких как поиск и захват скрытых звезд.