Sausage Flip è una divertente interpretazione dei platform con lancio di bottiglie, monete e stickman. Il giocatore deve lanciare e lanciare una salsiccia appiccicosa con gli occhi a forma di googly contro e sopra gli oggetti per raggiungere un traguardo verticale a scacchi bianchi e neri in più di 150 livelli.
Il giocatore deve lanciare la salsiccia flessibile da una mano e poi lanciarla ripetutamente. Il gioco presenta strumenti utili e ostacoli difficili lungo ogni percorso, tra cui piattaforme a molla, razzi a lunga distanza, ruote a pale e blocchi impilati. Se un livello è troppo difficile per il giocatore, può saltarlo guardando una pubblicità .
Il giocatore può commettere una serie di errori senza che la salsiccia scenda sotto il fondo del campo di gioco. Sausage flip offre anche un tipo di opzione di salvataggio non comune in giochi simili. Se la salsiccia cade sotto il fondo e si attacca alla parte superiore o laterale di un oggetto che si estende anche sotto, il livello non si azzera automaticamente. Anche se il giocatore non può vedere dove finisce la salsiccia, può continuare a girarla. Le skin aggiuntive includono salsicce di diversi colori, un astronauta, un girasole, animali domestici e selvatici e una pila di banconote. Il giocatore può ottenere questi oggetti a forma di salsiccia guardando le pubblicità e raggiungendo determinati livelli.
