Bad Ice Cream è un gioco arcade multiplayer che ha come protagonisti delle palline di gelato antropomorfe. L`unico obiettivo di un singolo giocatore è raccogliere vari frutti, come banane, uva e angurie, in labirinti su campi di gioco ricoperti di ghiaccio e neve in 40 livelli. I blocchi di ghiaccio che formano ogni labirinto spesso impediscono l`accesso ai frutti. Mostri e altri tipi di nemici si aggirano nelle aree aperte tra i blocchi.
Il giocatore sceglie la modalità 1 giocatore o 2 giocatori. Seleziona anche un gusto di gelato (cioccolato, vaniglia o fragola). Il giocatore deve dirigere la sua paletta per navigare tra i blocchi di ghiaccio sul campo di gioco. Il gioco facilita questo compito consentendo al giocatore di distruggere i blocchi. È sufficiente dirigere la paletta del gelato per soffiare aria fredda contro i blocchi. Se il giocatore deve chiudere un`area a causa di un nemico, può usare la stessa manovra per creare nuovi blocchi di ghiaccio.
Bad Ice Cream dispone anche di un timer, il che significa che il giocatore deve raccogliere tutti i frutti prima che il tempo scada. Se i risultati sono buoni, il gioco sblocca il livello successivo.