Fish Resort est un jeu de simulation de pisciculture. Le joueur élève, achète et vend jusqu`à 12 types de poissons différents au cours du jeu. Au-delà de l`entretien des poissons, son objectif principal est de gagner et de collecter suffisamment d`étoiles pour débloquer de nouvelles zones du jeu.
Le joueur nourrit les poissons avec différents types et niveaux de granulés. Il aide les poissons à grandir et à rester en bonne santé grâce à des capsules de médicaments. Le jeu demande au joueur de maintenir un nombre spécifique de poissons dans la ferme à chaque niveau.
Les gros poissons en bonne santé génèrent des pièces et des étoiles.
Les gros poissons en bonne santé génèrent des pièces de monnaie et des étoiles dans des bulles au-dessus de leur tête. Le joueur récolte ses gains et utilise ensuite les pièces pour acheter de nouveaux poissons et de la nourriture. Il peut également vendre des poissons pour obtenir des pièces supplémentaires. Cela dit, les poissons génèrent suffisamment de pièces pour que la vente ne soit pas nécessaire. Le joueur doit simplement attendre que le poisson atteigne une taille et un niveau de santé spécifiques.
Fish Resort met le joueur au défi de plusieurs façons. Le nombre de poissons augmente à chaque nouveau niveau. Si le joueur ne collecte pas les pièces et les étoiles assez rapidement, les objets disparaissent. Un requin tente à plusieurs reprises de manger les poissons. En outre, le joueur doit fournir des boulettes de nourriture et des capsules de médicaments à proximité de certains poissons, sous peine de les perdre au fond de la mer.