Bubble Shooter Gold est un jeu de tir de bulles qui se joue le long d`un chemin dans un ciel nocturne éclairé par la lune, près d`une chaîne de montagnes. Chaque niveau du jeu révèle un terrain de jeu dans les montagnes avec des rangées de bulles colorées suspendues. Le but du joueur est d`éliminer rapidement toutes les bulles avant d`être à court de mouvements. Pour ce faire, il doit toucher au moins deux bulles identiques et connectées à l`aide d`un projectile de la même couleur.
Le jeu utilise un lanceur d`anneaux, mais l`anneau est similaire aux branches dorées qui maintiennent un diamant dans une bague de fiançailles ou de mariage. Au lieu d`une pierre précieuse, les griffes saisissent un projectile de bulles que le joueur tire sur les rangées. Avant de tirer, s`il ne peut pas le faire facilement, il peut échanger le projectile avec un autre qui se trouve à proximité. Il utilise une ligne de visée composée de minuscules bulles codées par couleur pour l`aider à effectuer un tir précis. Le joueur gagne jusqu`à trois étoiles cachées dans des bulles à chaque niveau.
Bubble Shooter Gold possède des boosters. Il génère des boosters spéciaux parmi les rangées des différents niveaux, tels que des bulles contenant de la dynamite. Au fil du temps, le joueur débloque également de nouveaux boosters, dont un qui ajoute un projectile supplémentaire à côté du tireur. Ce booster permet au joueur de choisir une couleur alternative parmi deux projectiles supplémentaires au lieu d`un seul.
Le jeu propose également un tableau de classement, un bonus quotidien et des coffres au trésor.