Bad Ice Cream est un jeu d`arcade multijoueur dont les personnages principaux sont des boules de glace anthropomorphes. Le seul objectif d`un joueur est de collecter divers fruits, tels que des bananes, des raisins et des pastèques, dans des labyrinthes sur des terrains de jeu recouverts de glace et de neige à travers 40 niveaux. Les blocs de glace qui forment chaque labyrinthe empêchent souvent l`accès aux fruits. Des monstres et d`autres types d`ennemis errent dans les zones ouvertes entre les blocs.
Le joueur choisit le mode 1 joueur ou 2 joueurs. Il sélectionne également un parfum de glace (chocolat, vanille ou fraise). Le joueur doit diriger sa boule pour faire naviguer les blocs de glace sur le terrain de jeu. Le jeu facilite cette tâche en permettant au joueur de détruire les blocs. Il suffit de diriger la pelle à glace pour souffler de l`air froid sur les blocs. Si le joueur doit fermer une zone à cause d`un ennemi, il peut utiliser la même manœuvre pour créer de nouveaux blocs de glace.
Bad Ice Cream comporte également un chronomètre, ce qui signifie que le joueur doit collecter tous les fruits avant que le temps ne s`écoule. S`il réussit bien, le jeu débloque le niveau suivant.