Pool Party 2 er et match-3-puslespil i et vandland, hvor hovedpersonen, Bunn Bunn Bunny, har brug for spillerens hjælp til at løse visse opgaver ved at sprænge en række farvestrålende vandballoner.
Spillet har en historietilstand og en turneringstilstand. I Story Mode får spilleren adgang til hvert niveau via donut-formede rør, der flyder ned ad en strøm i vandparken. For at gennemføre et niveau skal de løse en opgave ved hjælp af en tavle med vandballoner arrangeret i et mønster på vandrette og lodrette rækker. De kan f.eks. være nødt til at fjerne et bestemt antal balloner af samme farve, rense algepletter fra et bassin eller bryde isblokke, der omslutter balloner. Den eneste måde, hvorpå spilleren kan samle balloner og andre genstande, er ved at sprænge tre eller flere af samme farve i en sammenhængende linje. I Tournament Mode skal spilleren stadig poppe balloner ved hjælp af match-3-regler, men de opnår den bedste score inden for så mange træk i stedet for at fuldføre en opgave.
Spilleren får et begrænset antal træk i begge tilstande og skal bruge forskellige strategier for at vinde. Hvis de f.eks. matcher fire balloner, kan de skabe et Line Blast, der fjerner en hel række. Hvis de matcher tre lodrette og tre vandrette rækker sammen, kan de skabe et Cross Blast, der rydder to hele rækker. Hvis de matcher fem balloner, kan de skabe en flerfarvet Ballonbombe, der sprænger alle balloner af en bestemt farve på samme tid. De kan endda kombinere to Ballonbomber for at rydde hele brættet!
Disse metoder er dog ikke de eneste muligheder. En spiller kan også bruge specielle boostere, såsom en Swap Booster, der bytter positionerne på to vilkårlige balloner, og en Water Gun Booster, der sprænger en hvilken som helst ballon, som spilleren vælger. Spilleren kan vinde yderligere boostere ved at låse op for gaver og skattekister. Mens de spiller, samler de også mønter, som de kan bruge til at købe flere boostere.
