New Bubble Shooter er et dejligt bobleskydespil, der fjerner det klassiske popping-aspekt i denne genre af match-3-arkadespil. I stedet skal spilleren forsøge at smide så mange bobler som muligt i farverige, runde beholdere, der repræsenterer point (100, 500, 1.000, 500 og 100). Spillerens primære mål er at placere sig højt på en global rangliste, der vises over feltet med avatarkort.
Spillets baggrund placerer spilleren i en uhyggelig kulisse med et slot og en kirkegård. Boblerne er ikke faste som i lignende spil. De indeholder objekter, såsom blade i grønne bobler, kirsebær i røde bobler og bølger i blå bobler. Spilleren skyder projektilbobler ved hjælp af en ring-stil skydespil. Efterhånden som spillet skrider frem, afslører de nye muligheder, herunder fugle inde i orange bobler og sommerfugle i lilla bobler. Spillet accelererer, når der dukker nye op på banen.
Spilleren kan øge sine samlede point ved at bruge boostere og point-multiplikatorbobler. De får også en særlig anerkendelse i form af guldkronestickers for at fuldføre 27 resultater, herunder at nå en bestemt score, fjerne et bestemt antal bobler fra banen, spille i et bestemt tidsrum og bruge bombeboostere.
