Merge Bistro er et simulationsspil, der fokuserer på verdensopbygning gennem merge-, match-3- og crafting-mekanik. Spilleren hjælper hovedpersonen, Mai, med at bygge en restaurant på en ø, mens han udforsker verden. De leder hende og andre figurer, herunder abe-byggearbejdere, til at dyrke planter, høste afgrøder, skaffe råmaterialer, skabe lækre måltider og åbne skjulte områder og genstande.
Spillerens mission
Spilleren fuldfører sin mission ved at kombinere tre eller flere identiske naturgenstande på tofarvede grønne felter i et ternet landskab. Ud over at skabe planker ved at fælde dryadetræer, kan de også afsløre særlige kister, som de skal bruge til at producere andre genstande eller energi, stjerner og mønter til fremtidig brug, køb, salg eller bytte. De kan også fusionere for at afsløre nye allierede. For eksempel kan spilleren kombinere tre kartoffelplanter for at producere kartofler til brug i retter som bagte kartofler eller sukkerrør til at lave æbletærter. Efter et stykke tid låser disse handlinger op for de andre figurer.
Merge Bistro
Merge Bistro har mange forskellige typer spil og muligheder for at tjene ting, der kan gøre det lettere at blive ved med at spille. Spillet tilbyder daglige gratis genstande, lykkekort, gaveæsker og sække samt en markedsplads. Det tilbyder endda visning af videoreklamer for at genoprette energi, kontanter og diamanter.