Burger Boss er et halvdødt simulationsspil, der udforsker, hvordan det er at eje og lede en travl restaurant. Som restaurantejer skal spilleren håndtere en næsten konstant tilstrømning af fodgængere fra sultne lokale og besøgende, der vil have lækre, mundvandsdrivende hamburgere, pommes frites, pizzasnegle, is og andre velsmagende måltider og desserter.
Spilleren starter som kasserer, kok og tjener. De tjener hurtigt penge nok til at ansætte og låse op for medarbejdere til at udfylde disse roller. De bruger derefter deres indtægter til at opgradere deres avatars bæreevne, forbedre deres medarbejderes kapacitet og hastighed og ansætte det størst mulige antal medarbejdere. Med tiden udvider de restauranten til at tilbyde flere indendørs borde til fire personer, båse til to personer, en VIP-afdeling, en drive-thru, tre leveringschauffører på scootere, et område til drinks og is og endda udendørs spisning ved picnicborde.
Burger Boss giver spilleren masser af måder at modtage gratis midler og andre fordele til at udvide deres forretning. Store bunker af penge dukker tilfældigt op rundt omkring i restauranten. Derudover beder spillet tilfældigt spilleren om et tilbud om gratis medarbejdere og opgraderinger. Et spin-hjul med præmier dukker op nær aflæsningsområdet for drikkevarer. Spilleren behøver kun at se reklamer for at nyde godt af disse fordele.
