Mahjong Street Cafe è un gioco di abbinamento di tessere che richiede al giocatore di selezionare e abbinare tre tessere identiche alla volta per rimuoverle dal campo di gioco. L`obiettivo principale del giocatore è eliminare tutte le tessere stratificate prima dello scadere del tempo.
Il gioco presenta 80 livelli di gioco in stile Mahjong con sfondi diurni e notturni e tessere bianche con immagini di cibo che si trovano in caffè, tavole calde, camioncini e altri ristoranti. Il giocatore potrebbe dover abbinare hamburger, patatine fritte, panini, tacos, pagnotte, barrette di caramello congelate o coni gelato.
A differenza del Mahjong classico, questo gioco non presenta tessere "libere" sul livello superiore. Il giocatore può invece selezionare qualsiasi tessera, anche se si trova tra due tessere. Quando il giocatore effettua una selezione, la tessera si trasferisce in uno spazio su una barra che presenta sette spazi vuoti. Il giocatore perde se esaurisce gli spazi per abbinare le tessere.
Mahjong Street Cafe premia il giocatore con un massimo di tre stelle quando finisce un livello. Se commette un errore, può utilizzare un pulsante di annullamento contrassegnato da una freccia semicircolare all`indietro. Se hanno difficoltà a trovare tre tessere uguali, possono usare un pulsante di mescolamento per riorganizzare le tessere. Il gioco offre anche una bacchetta magica che seleziona e rimuove automaticamente tre tessere.
Se il giocatore esaurisce gli strumenti utili, può guadagnarne altri guardando la pubblicità . Detto questo, il gioco ripristina automaticamente i pulsanti. Il giocatore riceve due possibilità per ogni strumento per ogni nuovo livello.
