Mahjong Kitchen è una versione moderna del Mahjong modificata per adattarsi a una storia di gestione aziendale. Al giocatore viene detto di essere il proprietario di un bar con una bassa valutazione. L`unico modo per migliorare la valutazione è servire bevande e pasti migliori.
Il gioco suddivide le opzioni in categorie (bevande, insalate, zuppe e carni) all`interno di un ricettario. Il giocatore deve imparare a cucinare questi piatti prima di poterli offrire al bar. L`unico modo per imparare è selezionare coppie di tessere corrispondenti relative agli ingredienti o alla cucina su un campo di gioco.
A differenza di molti giochi di Mahjong, il giocatore non ha bisogno di liberare l`intero campo per completare ogni ricetta. Invece, come nei giochi match-3, deve raccogliere una certa quantità di tessere che mostrano ingredienti specifici.
Una volta completate le prime quattro ricette, può iniziare ad accettare nuovamente gli ordini. Per completare gli ordini devono eseguire tre o più mini-partite. Per aiutarli, il gioco fornisce tre booster. Possono usare una luce appesa per illuminare le tessere disponibili, un fiammifero per illuminare le coppie di tessere disponibili e una frusta per riordinare le tessere e rivelare quelle nascoste.
Il giocatore guadagna monete d`oro e stelle per aver imparato le ricette e completato gli ordini. Una volta che ha abbastanza monete nel suo salvadanaio, può sbloccare altre ricette. Se i risultati sono buoni, la valutazione sulla schermata principale sopra il caffè si aggiorna con un numero più alto.
