Emergency Surgery è un gioco di makeover che esplora casi simulati semi-realistici in una clinica di pronto soccorso. Al giocatore vengono presentati sette pazienti affetti da diversi disturbi. Il gioco non riconosce che a volte è impossibile ripristinare la salute, la bellezza o il benessere di chiunque con una sola visita d`urgenza nel mondo reale. Invece, aiuta i giovani giocatori a imparare le opzioni di trattamento medico di base per le emergenze sanitarie reali e fittizie, selvagge e stravaganti. Per esempio, un postino ha un morso di cane e il cane è ancora attaccato a lui; un criminale ha lesioni alla testa e al collo con la testa incastrata tra una sezione di sbarre metalliche; e una donna ha gomme da masticare e strani oggetti incastrati nei capelli.
Il giocatore ha accesso a una vasta gamma di trattamenti realistici e non. Può usare l`acqua per spaventare il cane, ricucire la ferita e trattarla con un unguento. Potrebbero estrarre con cura gli oggetti dai capelli della donna e poi usare il ghiaccio per indurire e rimuovere la gengiva.
Chirurgia d`urgenza esplora anche elementi di make-up in stile dress-up. Ad esempio, il giocatore taglia e sostituisce i capelli, ripristina e sostituisce i denti danneggiati e sostituisce e aggiorna i vestiti.
