Ellie e Ben: Fall Date è un gioco di abbigliamento della categoria bambole di carta. Il gioco inizia con Ellie che esprime la sua eccitazione per l`invito di Ben a uscire con lei. Spera che il giocatore possa aiutarla a fare colpo su di lui con un look perfetto realizzato con il trucco, l`abbigliamento e gli accessori scelti.
Il giocatore aiuta Ellie ad applicare rossetto, ombretto e fard. Inoltre, la aiuta a scegliere un paio di lenti a contatto colorate. Dopo aver completato il trucco, il giocatore la aiuta a scegliere un`acconciatura, un vestito o una combinazione di top e slip e dei gioielli. Dopo aver finito di aiutare Ellie, il giocatore scopre che anche Ben ha bisogno di aiuto. Possono aiutarlo a scegliere un`acconciatura, un vestito e degli accessori, tra cui occhiali, copricapo e una valigetta.
Ellie e Ben: Fall Date mostra la coppia insieme in un ambiente autunnale all`aperto. Il gioco non offre al giocatore una macchina fotografica per scattare foto della coppia, un`opzione molto diffusa nei giochi di abbigliamento. Naturalmente, il giocatore non deve smettere di giocare dopo aver completato un singolo look per ogni personaggio. Poiché molti abiti e accessori riflettono le mode del mondo reale, il giocatore può anche utilizzare lo strumento di screenshot o di snip del proprio smartphone o computer per salvare i modelli e aiutarsi nelle scelte di moda o condividere le idee sui social media.