Candy Mahjong 3D è un gioco di abbinamento simile al Mahjong cinese che utilizza cubi al posto delle tessere. Il giocatore ha il compito di rimuovere da ogni livello i cubi impilati con le immagini di diversi dolcetti (caramelle, torte, dolci, cioccolatini, biscotti, ghiaccioli e lecca-lecca) a coppie. Possono rimuovere solo i cubi che si trovano alle estremità delle file o che sono indipendenti. Per rivelare gli abbinamenti, possono far ruotare la pila a destra e a sinistra e mescolare i cubi.
Il giocatore ha a disposizione solo 6 minuti per avanzare attraverso il maggior numero possibile di livelli e ottenere il punteggio più alto possibile. Quando il timer raggiunge lo zero, deve ricominciare dal primo livello. Il gioco gira automaticamente una pila a caso per depistare il giocatore quando effettua partite veloci.
Anche se Candy Mahjong 3D presenta queste limitazioni, offre al giocatore metodi per aumentare il punteggio e prolungare il timer. Il giocatore può utilizzare uno strumento di aiuto per eliminare una coppia di blocchi. Ricevono punti aggiuntivi tramite un moltiplicatore se effettuano abbinamenti ogni 3 secondi. Se si abbinano consecutivamente le stesse immagini di caramelle e dessert, si ricevono punti bonus con moltiplicatore x5. Ogni volta che completano un livello, ricevono 5 secondi di tempo supplementare. Se guardano una pubblicità , ricevono 30 secondi.
