Sea Diamonds Challenge est un jeu d`association de tuiles dans un décor sous-marin. Le joueur tente d`accomplir une tâche pendant les niveaux de jeu ou d`obtenir le score le plus élevé possible pendant le jeu chronométré. Contrairement à de nombreux jeux d`association de tuiles, il n`est pas nécessaire de créer des lignes ou des colonnes de type match-3. Au lieu de cela, ils sélectionnent au moins trois tuiles diamant identiques préexistantes qui partagent au moins un côté. Le jeu est similaire à Halloween Monster Puzzles, Melodic Tiles et Tiles of the Simpsons.
Le joueur commence par sélectionner soit une icône de tête de mort pour les niveaux de jeu, soit une icône de chronomètre ardent pour le jeu chronométré. Un chronomètre compte à rebours dans les deux cas. Avec les niveaux, le joueur doit atteindre un certain nombre de points avant de manquer de temps pour débloquer le niveau suivant. Avec le jeu chronométré, il doit simplement gagner autant de points que possible avant qu`il ne reste plus de temps.
Si le joueur retire des ensembles de trois tuiles identiques ou plus sans interruption jusqu`à neuf fois, il reçoit un bonus qui fait exploser les tuiles non assorties dans une grande zone pendant quelques secondes. S`il touche accidentellement une ou deux tuiles diamant, il perd son statut de jeu continu ou le bonus.
Seas Diamonds Challenge oblige le joueur à recommencer à zéro à la fin du jeu, ce qui signifie qu`il est ramené au premier niveau ou qu`il n`a plus de points, selon le mode. Cela dit, si le joueur est à court de mouvements avant la fin du temps imparti, il doit surveiller attentivement le plateau 10x10. Le jeu transforme automatiquement une tuile diamant en un type et une couleur différents de manière aléatoire, ce qui peut ouvrir des opportunités de match.