Zumar Deluxe är ett äventyrsbubble shooter liknande Zuma. Som en upptäcktsresande på jakt efter skatter följer spelaren en luftballong genom tropiska platser över hundratals nivåer. Under sin resa förstör de kulor som rullar nerför stigar med en sköldpaddsskytt och projektiler. I varje nivå måste de förstöra ett helt tåg med kulor innan det når ett hål under en svart piratflagga med dödskalle och korslagda ben.
Sköldpaddan har huvudprojektilen i munnen och en sekundär i toppen av sitt skal. Spelaren kan bara explodera kulor genom att skapa kedjor av tre eller fler färgmatchade kulor. När de rensar bort alla kulor från en eller flera banor får de poäng och stjärnor.
Zumar Deluxe erbjuder många möjligheter att förstöra marmortåget snabbare via boosters. På höger sida av fältet får spelaren eldbollsmeteorer som förstör olika platser åt gången, kväveoxidbomber som spränger en sektion, bollar som matchar och exploderar i valfri färg, penslar som ändrar färg för att matcha projektilen och dubbla pilar som vänder tåget.
Dessa boosters dyker också slumpmässigt upp i flytande, klara bubblor. Spelaren aktiverar dessa och andra boosters, t.ex. en klocka som stoppar tåget, genom att skjuta på bubblorna med projektiler. Om boosters tar slut kan man använda gröna rubiner för att köpa fler. De kan tjäna ytterligare rubiner genom att titta på videor.
