Thief Puzzle är ett avslappnat logiskt pusselspel med inslag av brottslighet. Spelaren hjälper tjuvar som har stretchiga armar att stjäla föremål från människor med olika bakgrund på ett brett utbud av platser. Deras enda uppgift är att hjälpa varje tjuv att uppnå sina mål.
I en värld av stickkaraktärer vill olika tjuvar desperat stjäla föremål. De kan utföra handlingen var som helst, till exempel när de åker tåg eller står på trottoaren. I vissa fall vill tjuven stjäla ett föremål från en annan tjuv. Till exempel kan de försöka stjäla en väska med ovärderliga föremål från sin partner i brott under en museumkupp.
Spelaren måste använda sunt förnuft och logik för att avgöra exakt hur man sträcker ut tjuvens arm på ett sätt som förhindrar att de blir tagna på bar gärning. Om de fångas måste de spela om nivån.
Spelet gör inte scenarierna enkla. En tjuv kan försöka stjäla ett föremål från en vän eller en främling. Om någon del av tjuvens handskbeklädda hand eller arm vidrör offret måste spelaren spela om nivån. Det bästa sättet att förhindra kontakt är vanligtvis genom att sträcka armen över eller runt ett annat föremål.
Thief Puzzle tillåter inte åtkomst till alla platser samtidigt. Spelaren måste uppleva framgång på en plats för att låsa upp nästa.