Shelf Sweep är ett tidsinställt varusorteringsspel som innehåller simuleringselement för lagerarbetare och försäljare. Spelaren försöker att snabbt sortera en röra av dryckes- och livsmedelsprodukter på hyllor i olika lokala butiker innan tiden tar slut. Huvudmålet är att rensa alla hyllor från varor genom att skapa uppsättningar med tre matchande varor. De försöker också tjäna så många guldstjärnor som möjligt.
De tre butikerna är ett bageri, en frukt- och grönsaksmarknad och en livsmedelsbutik. Spelaren börjar på bageriets skärm. Spelaren kan när som helst byta till en av de andra två butikerna. De produkter som ska sorteras är anpassade till butikens syfte. I bageriet sorterar man till exempel främst kalla drycker, bakverk och sötsaker. På marknaden sorterar de frukt och grönsaker.
Shelf Sweep har fyra hjälpsamma boosters. Spelaren kan frysa timern, ta bort en uppsättning föremål automatiskt, blanda föremål och multiplicera sina stjärnvinster. De kan också tjäna fler stjärnor genom att slutföra kombinationsrörelser där de väljer matchande uppsättningar i en rad utan avbrott.
Spelet förser spelaren med extra sätt att tjäna belöningar också. Efter att spelaren har vunnit ett visst antal nivåer kan de öppna en kista. Huvudskärmen erbjuder också tillgång till ett lyckligt snurrhjul.
