Harvest Day Mahjong 3D är ett tredimensionellt blockmatchningsspel som har ett Levels Mode och ett Challenge Mode. Spelarens primära mål är att ta bort kuber och andra strukturer som flyter ovanför ett träbord i olika scener genom att välja block i matchande par.
Blocken föreställer vanliga skörde- och jordbruksmotiv, t.ex. höstlöv, vetekorgar, brödlimpor, morötter, majskolvar, vitlök, hästskor, nyckelpigor, mjölkhinkar, grisar, pumpor, röda lador, jordgubbar, solrosor, traktorer och trästaket. Spelaren tar bort ett par genom att välja ett block, vänta på att spelet ska markera det och sedan välja ett annat block som visar en matchande bild. De kan bara ta bort block som har minst en öppen vänster eller höger sida.
I Levels Mode har spelaren en begränsad tid på sig att ta bort block på olika nivåer. Deras mål är att rensa alla block och få högsta möjliga poäng. I Challenge Mode måste de slutföra sin uppgift snabbt över 23 nivåer innan tiden går ut. För varje match tjänar de mer tid. De får både hint- och shuffle-knappar i det övre vänstra hörnet. De kan bara använda dessa verktyg en gång gratis. För ytterligare åtkomst måste de se annonsvideor.
Harvest Day Mahjong 3D tillåter också spelaren att rotera kuben och andra mönster. Denna funktion ger dem möjlighet att söka efter användbara block från alla sidor.
