Fruit Jam är ett sorteringsspel som har ett läckert tropiskt tema för dryckestillverkning. Det delar spelelement med hårdvaru- och pushpin-sortering och match-3-spel.
För att göra iskalla drycker i en strandbar måste spelaren lägga till ingredienser i en kommersiell dryckesmaskin som har två fria förberedelsestationer och två låsta. Spelet presenterar ingredienserna som stift som är fästade på olika hängande former under disken.
Spelaren väljer ingredienspinnar baserat på färgen på ett drinkglas som glider på plats vid en station. När de har valt tre bitar fyller spelet den genomskinliga tratten ovanför glaset med juice. Vanliga ingredienser är rödbetor, blåbär, choklad, citroner, apelsiner, päron, plommon, jordgubbar och vattenmeloner.
Fruit Jam erbjuder fem platser för tillfällig placering av onödiga bitar. Spelaren använder dessa utrymmen för att hjälpa dem att ta bort former och avslöja dold frukt. Om de behöver en extra, ger spelet dem en annonsstödd jackhammer booster som borrar ett hål. Andra boosters inkluderar en hammare som träffar och automatiskt överför en eller flera ingredienser till maskinen och en borste som sopar bort oönskade bitar i hålen.
Spelet har också ett sidospel som involverar insamling av pussel. När spelaren har gjort alla drycker för en viss nivå får de möjlighet att avslöja en pusselbit och en del av en dold bild. Med tiden avslöjar och samlar de en mängd av dessa bilder.
