Block Stacking är ett blockpusselspel som kräver att spelaren sorterar och staplar block gjorda av olika föremål för att skapa och förstöra nivåerna i ett torn. Det delar element med helix-maze-pusselspel, till exempel att släppa föremål på specifika sätt och riva tornnivåer. Spelarens primära mål är att släppa, bygga och förstöra nivåer och tjäna poäng. Om de förlorar försöker de slå sin senaste bästa rang.
Spelaren börjar med vattenmelonskivor. Spelet använder vanligtvis skivor från frukt och grönsaker i stället för standardblock. Bland produkterna finns gurkor, kiwi och lök. Spelet erbjuder så småningom pizzaslices, böcker och andra liknande föremål som staplas bra. När spelaren staplar flera block för att skapa en eller flera tornnivåer, antingen i ett enda drag eller flera, river spelet nivån eller nivåerna.
Block Stacking erbjuder också booster-spel. Spelaren kan använda bomber för att förstöra flera nivåer med ett drag. De kan använda en pilknapp för att slumpmässigt blanda block före en droppe. Spelet eliminerar nivåer automatiskt som en belöning för att utföra streck också.
Spelet ger spelaren tillgång till nya objekt efter att de tjänat tillräckligt med poäng eller tittat på en video.
