O Sort Resort é um jogo de classificação ao estilo de tubos de ensaio. O jogador deve trocar fluidos em tubos de ensaio chamados frascos para atingir os objectivos que lhe são dados pelo jogo. Ganha moedas de ouro e latas de tinta pelos seus esforços. Depois do NÃvel 6, usam a tinta para colorir cenas pré-desenhadas de vários locais de férias em resorts em autocolantes num livro de viagens.
Tal como noutros jogos de ordenação semelhantes, o jogador tem acesso a um campo de jogo que apresenta frascos cheios com diferentes cores de lÃquido. O jogador deve cumprir as tarefas da barra vertical esquerda. Por exemplo, o jogo pode indicar-lhe que deve usar uma cor de tinta para encher os frascos um número especÃfico de vezes ou usar uma combinação especÃfica de cores de tinta diferentes num frasco.
O Sort Resort não se limita a uma simples mecânica de seleção de tubos de ensaio. Nalguns nÃveis, o jogador tem de ordenar os fluidos para aceder a estrelas escondidas no fundo dos frascos ou desbloquear blocos enchendo os frascos com fluidos da mesma cor.
O jogo também fornece ao jogador ferramentas para tornar o jogo mais fácil e rápido. Com as moedas que ganha, pode comprar um frasco vazio, esvaziar um frasco completamente ou adicionar um frasco com um ou mais lÃquidos. O jogador pode ganhar mais moedas visualizando anúncios.