Slice It Up é um jogo de habilidade casual na subcategoria de corte. O jogador tem de cortar objectos da forma mais perfeita possÃvel. O jogador tenta ganhar três estrelas por nÃvel e desbloquear mais de 100 nÃveis.
Em cada jogada, o jogo mostra um objeto a flutuar em frente a um fundo indefinido. Por exemplo, o jogo pode apresentar ao jogador uma pilha de livros, um diamante azul, um donut em forma de anel ou até mesmo uma torta com cobertura de treliça.
O jogador deve cortar o objeto ao meio com precisão. Só ganha as três estrelas no final do nÃvel se fizer um corte quase perfeito de 50/50, como indicado numa barra colorida depois de completar a ação. Se fizerem um corte 60/40, por exemplo, só recebem uma estrela.
Slice It Up exige que o jogador tenha uma excelente coordenação mão-olho. Dito isto, também dá ao jogador uma linha de orientação tracejada para o ajudar a fazer cortes alinhados e rectos. Além disso, fornece frequentemente pistas, como elementos num objeto que parecem alinhar-se perfeitamente para cortar o objeto ao meio. Por exemplo, um mastro de bandeira no topo de um castelo pode alinhar-se com o centro das portas de entrada duplas na base do castelo.
Se o jogador não direcionar inicialmente a linha de orientação para uma posição óptima, pode arrastá-la para longe do objeto e depois soltá-la para tentar a partir de uma posição diferente. O jogador também pode recarregar um nÃvel depois de fazer o corte. Se tiverem demasiada dificuldade, podem até saltar um nÃvel completamente, vendo um anúncio.