Mahjong Crimes é um jogo de combinação de peças. Combina o clássico Mahjong com intrigas de mistério de homicÃdio baseadas nos livros de Agatha Christie sobre o famoso detetive fictÃcio Hercule Poirot. O jogador ajuda a resolver casos completando tarefas de combinação de peças em mais de 250 nÃveis.
O jogador começa na Sala do Detetive. Tem de fazer corresponder pares de peças apresentadas em camadas mistas num tampo de mesa de baeta azul-petróleo escuro e gradiente. Se fizerem combinações consecutivas antes de um anel de carga multiplicador no canto superior esquerdo perder energia, ganham até cinco vezes os pontos apresentados na área superior central. Também têm mais hipóteses de recolher as três estrelas numa barra de progresso no mesmo local. Em alguns nÃveis, têm de vencer um temporizador no canto superior direito. Se forem suficientemente rápidos, recebem também um bónus de tempo que os ajuda a recolher as estrelas.
Mahjong Crimes pede ao jogador para ajudar Poirot em quatro casos únicos que incluem Assassinato no Expresso do Oriente e o Assassinato do Diamante de Westend. Quando o jogador completa um nÃvel, recebe pistas, chaves, corações e moedas, para além dos pontos e estrelas. Podem também desbloquear conquistas representadas por um azulejo em chamas no ecrã principal.
Para completar os nÃveis e alcançar as conquistas mais rapidamente, o jogo dá ao jogador acesso a reforços de energia. Abaixo da área central da mesa, o jogador tem acesso a um martelo que remove um único azulejo, um relógio que congela o multiplicador e acelera os temporizadores das rondas, setas que baralham todos os azulejos e relâmpagos que removem cinco pares iguais de cada vez. Também é possÃvel ativar poderes antes de cada nÃvel.