Grill Party! é um jogo de classificação cronometrada com uma simulação de carreira e elementos de combinar 3. O jogador vende alimentos grelhados num restaurante. Tem de ordenar os itens em conjuntos de três em grelhadores portáteis para pedidos de mesa, recolha e entrega. Os seus objectivos são ganhar dinheiro, descobrir tesouros escondidos em baús e desbloquear novos alimentos para os seus clientes.
O jogo apresenta ao jogador alimentos quentes a vapor em vários grelhadores em filas. Os principais alimentos são frutas, legumes e carne em espetos. Outros itens incluem grupos sem espetos e pedaços longos cortados e inteiros, como pitas cortadas pela metade, costeletas de porco, salsichas e cenouras. Algumas áreas têm alimentos não cozinhados preparados que repousam em tábuas de corte brancas por baixo dos grelhadores.
Quando o jogador coloca três itens no mesmo grelhador, o jogo remove automaticamente as peças. Com o tempo, o jogador pode desbloquear reforços por baixo dos grelhadores que facilitam a triagem, incluindo um saco de entrega que embala automaticamente um conjunto de alimentos, setas de baralhar que reposicionam os alimentos nos grelhadores e uma ampulheta que inverte o tempo. Se necessário, podem também desbloquear grelhadores extra através da visualização de anúncios.
O Grill Party! exige que o jogador utilize várias estratégias para ordenar os itens. Por exemplo, o jogador pode rever os itens nas tábuas de corte e depois planear as suas jogadas de modo a adicionar sempre itens correspondentes aos grelhadores vazios.
O jogador recebe moedas e reforços. Pode triplicar as suas recompensas de moedas com visualizações de anúncios. Também recebe prémios ao completar tarefas diárias e ao abrir baús de tesouro. Se o tempo se esgotar no cronómetro superior central, o jogador tem de usar moedas ou visualizações de anúncios para continuar. Outros ganhos incluem novas caras e peças de vestuário para melhorar o aspeto da personagem principal.
