Supermarket Empire is een semi-iducatief bedrijfssimulatiespel waarin een speler enkele van de uitdagingen leert van het openen en laten groeien van een supermarkt. De speler begint als een gele stickman avatar die elke detailhandelstaak uitvoert, inclusief het bevoorraden van vitrines en het bedienen van de kassa. Ze moeten een boekhouding bijhouden van hun inkomsten en uiteindelijk werknemers aannemen, meer uitstallingen toevoegen en nieuwe delen van het gebouw openen.
De speler begint met tomaten die hij verzamelt uit kratten op de kade bij een open productiewagen. Aanvankelijk krijgen ze een beperkte capaciteit om de producten te vervoeren. Daarom moeten ze hun avatar vaak terug laten rennen naar het dok om de displays aan te vullen. Ze moeten ook meerdere displays vullen omdat klanten niet automatisch naar een volle gaan. Een klant kiest een vitrine en wacht tot de speler die vult. Zodra een klant het gewenste product heeft, moet de speler zijn avatar naar een precieze plek naast de kassa sturen om de transactie af te ronden en het geld te innen.
Na verloop van tijd kan de speler in Supermarket Empire de productie en de koopwaar uitbreiden. Ze ontgrendelen vrachtwagens om watermeloenen, bevroren vis, dranken, soep in blik en andere artikelen te onthullen. Alle ingehuurde werknemers, waaronder een kassier en algemene voorraadbedienden, voeren sommige taken automatisch uit. In het begin dragen ze echter weinig en vallen ze tijdens het werk in slaap. De speler moet betalen om hun draagkracht te vergroten en ze wakker te maken.
