Sort Water Now is een logisch puzzelspel in de subcategorie dranken maken. In een winkel sorteert de speler flessen met verschillende kleuren water met een smaakje en andere vloeistoffen om unieke koude drankjes voor klanten te maken.
De smaken van de vloeistoffen zijn onder andere chocolade en verschillende soorten fruit. De speler sorteert deze vloeistoffen totdat elke soort fles een aparte kleur en smaak heeft. Het spel brengt vervolgens een volle fles automatisch over naar een drankcontainer op een lage toonbank.
Alle bestellingen van klanten worden weergegeven als verschillende drankverpakkingen met pictogrammen van hoofdingrediënten op labels met bijpassende kleuren. Als de speler een fles vult met een bepaalde kleur en soort vloeistof, serveert en verpakt het spel de voltooide ijsblokjes- of schaafijsdrank in een container met of zonder andere ingrediënten zoals melk en tapiocaparels. De drankverpakkingen bestaan uit blikjes, potjes, slush cups en glaswerk.
Naarmate het spel vordert, neemt het aantal gekleurde banden per fles en het aantal flessen toe. Het stelt de speler in staat om gedeeltelijke schenkingen met bandjes te doen, waardoor hij zich geen zorgen hoeft te maken over beperkte ruimte bovenin een fles. Uiteindelijk kan de speler ook speciaal gereedschap vrijspelen.
Sort Water Now bevat klassieke boosters. De speler kan wisselen, een zet ongedaan maken en een extra fles aan het speelgebied toevoegen. Ze kunnen meer flessen vrijspelen door advertenties te bekijken.
