Solitaire Mahjong Juicy is een tegel-vergelijkend puzzelspel met een sapbar-thema dat zich afspeelt in een tropische locatie bij een strand. Zoals bij de meeste Mahjong-spellen voor één speler is het speelveld voorzien van gelaagde tegels in klassieke patronen.
Bij dit spel toont elke houten tegel de afbeelding van een soort fruit of drank. De soorten zijn onder andere bosbessen, citroen- en limoenschijfjes, kersen, drakenfruit, kiwi, perziken, peren, ananas, sterfruit, aardbeien en verschillende soorten drankjes in plastic bekers, cocktailglazen en andere verpakkingen.
De speler verwijdert paarsgewijs passende tegels van het speelveld. Ze kunnen alleen tegels verwijderen die niet door andere lagen worden bedekt en minstens één open zijde hebben. Het spel biedt getimed spel, wat betekent dat de speler precies vijf minuten heeft om elke tegel te verwijderen. Ze kunnen het mogelijke aantal matches bovenaan het veld bekijken. Als ze veel tegels op een rij leggen, krijgen ze een puntenvermenigvuldiger die kan oplopen tot x10. De vermenigvuldiger duurt maar een paar seconden.
Solitaire Mahjong Juicy biedt de speler verschillende hulpmiddelen om het matchen van tegels sneller te laten verlopen. De speler kan de schuifknop gebruiken om de tegels te herschikken zodat er meer overeenkomsten zijn. Ze kunnen ook een hints-knop gebruiken om een paar gelijke tegels blauw te laten knipperen.